La gota (dolor de articulaciones), es un proceso caracterizado por la presentación de cuadros clí­nicos, inicialmente agudos, de inflamación articular, producida por una acumulación de Ácido Urico en el cuerpo, sobre todo en las articulaciones y en el riñón.

Causa ataques repentinos y fuertes dolores, hipersensibilidad, enrojecimiento, calor e hinchazón en algunas articulaciones. Generalmente compromete a una articulación a la vez. La articulación del dedo gordo del pie suele ser la primera.

* Las personas que sufren de gota, suelen tener niveles elevados de Acido Urico en la sangre (hiperuricemia). El Acido Urico forma cristales que se depositan en las articulaciones y producen inflamación.

* El incremento de nivel de Acido Urico en una persona, no quiere decir que vaya a tener ataques de gota ya que, este exceso se depositará en las articulaciones, la piel, los riñones y provocar el ataque de forma aislada, en todo caso.

TRATAMIENTO DIETÉTICO

* Consiste en reducir las purinas de la dieta para, con ello, poder reducir los niveles de Acido Urico en sangre.

* Con la dieta conseguirá reducirlo entre o,6-1,8 mg/dl.

* Actualmente se utilizan fá¡rmacos para reducirlo y a la dieta se le da poca importancia.

* Se evitará el ayuno prolongado.

* Abstención de bebidas alcohólicas.

* Ingerir abundante cantidad de lí­quidos.